Lokalet er like minimalistisk som før, utsikten mot Akershus festning og båtene i havna ved Aker brygg er den samme. Byløvene har spasert og kikket på utbyggingen på Tjuvholmen, blant annet det nye bygget til Astrup Fearnley Museet som reiser seg ute på tuppen. Det nærmer seg middagstid og det er ledige bord på The Edge. De bestemmer seg for å prøve en ny runde, selv om det forrige gang endte med tap til hjemmelaget.
En meget hyggelig servitør tar imot og viser til et bord som ikke kommer til å bli opptatt på en stund. Et bord med utsikt. Servitøren opplyser at restauranten er fullbooket senere på kvelden. Tørr hvitvin til 89 kroner glasset kommer på bordet og Byløvene setter øynene i spisekartet. Etter en kort stund er den blide servitøren tilbake med smør, olje og balsamico, grovt salt og brød. Grovt eller lyst etter behag.
Menyen omfatter lunsjretter, småretter og salater i tillegg til hovedretter av fisk og kjøtt. Spesialiteten er Limousinkjøtt av kalv og storfe. Lunsjrettene koster fra 155 til 345 kroner (entrecôte av Limousinkalv). Men Byløvene er klare for middag med tre avdelinger.
– Mozarella og tomat til forrett, det høres ikke så voldsomt ut, sier Løvinnen klok av skade.
Denne gangen skal hun sikre plass til dessert. Bordkavaleren velger røykt ørret med frisk salat, kapers, reker og egg.
Servitøren nøler ikke med å anbefale Limousinen til hovedrett. Limousin Kalv Unik. Indrefilet leveres i størrelser 200 eller 300 gram til henholdsvis 455 og 565 kroner. Limousinen kommer også i form av ytrefilet og entrecôte. Løvinnen er grådig og ønsker en bit av alt og bestiller mix grillspyd til 379. Mens Løven faller for servitørens anbefaling.
– Kalveindrefileten er mør og kjøttet er smaksrikt og fint. Det er det beste vi har, sier hun.
Situasjonen er ikke helt svart for dem som ikke spiser kjøtt. Grillede scampi og ovnsbakt laks står også på menyen.
Limousinrasen stammer fra Limoges-området i Frankrike og kalles «Den gylne rase». I samme område er det funnet 20.000 år gamle hulemalerier hvor motivet er okser som er til forveksling lik Limousinene. De første gylne dyra kom til Norge i midten av 1990-årene. Flere restauranter i Oslo har Limousin på menyen. Blant andre Borggården Biffrestaurant og Prima Fila. Begge ligger i nærheten av Rådhuset. Byløvene er enige om at rødvin er rett drikke til kjøttet. Rødvinskartet spenner fra 395 kroner, en klassisk italiener, til en noe dyrere «landsmann» med prislapp på 1.350 kroner. Servitøren går god for den rimeligste, og Byløvene trår til.
– Det er Valpolicella Classico, den er ikke tung, og har heller ikke mye garvesyre, forsikrer hun.
Ventetida er ikke lang. Forrettene ser fristende ut. Mozarellaen er kuleformet, tomatene små og de serveres med pesto og balsamico – på spyd.
– Helt utmerket, og en passe stor forrett, sier Løvinnen fornøyd.
Løvens røkte ørret smaker også bra. Kapers, reker og egg er godt følge, men han syns det er i overkant mye salat.
Nå er paret spent på fortsettelsen, måltidets høydepunkt. Servitøren er jevnlig bortom for å sjekke at Byløvene er tilfredse og har det de trenger. Paret trenger ikke be om påfyll av vann, servitøren sørger hele tida for at glassene fylles. Hun er munter og serviceinnstilt.
Det tar heller ikke lang tid før hovedrettene kommer. Men de to har rukket å beskue Akershus festning og båtlivet på havna. De har kommet ut av tellingen med hvor mange ferjer som har gått til og fra Nesodden. Og observert at tunge, mørke skyer nærmere seg hverandre fra sør og nord.
Så lander Limousinen. Varmt, enkelt dandert og velsmakende. De to skivene av Limousinkalvens indrefilet serveres med grillet mais, snacktomat, asparges og aromasopp. Grillspydet har samme tilleggsutstyr som indrefileten, og Byløvene har valgt ovnsstekte poteter.
– Mørt, sier Løven henført. Det er like før han legger vekk kniven som glir lekende lett gjennom kjøttet. Han er glad han ikke valgte 300 gram, det hadde vært for mye. Til begge rettene følger bernaise-, pepper- og konjakksaus. Grillspydet er bra, men her er det litt variasjon i mørhet. Byløvene runder av med jordbærsorbé med rom, og det er ikke spart på romen. Roquefort med fikenbalsamico smaker også fortreffelig. Drøyt 1.700 kroner senere står paret ute under de mørke skyene med ladegrep på paraplyene.
